Gà nấu đậu ngự là một món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị miền Trung. Cách làm món ăn này giản đơn thôi nhưng hương vị mà màu sắc thì độc đáo vô cùng. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này ra sao, hãy cùng mình dõi theo bài viết nhỏ dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món gà nấu đậu ngự:
- 800 gam thịt gà
- 300 gam đậu ngự tươi, 100 gam đậu bi Hà Lan
- 100 gam cà chua hộp
- 50 gam hành tím, 4 củ hành tây bi
- 1 củ cà rốt, 1 quả dừa xiêm
- 1 ít ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm, dầu chiên, muối, tiêu, đường, bột năng
Các bước thực hiện làm món gà nấu đậu ngự:
- Đậu ngự và đậu bi Hà Lan bạn đem rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa rồi cắt thành các khúc dày chừng 3 mm. Để tiện hơn cho việc tỉa hoa bạn có thể cắt củ cà rốt ra thành các khoanh chừng 5-6cm trước rồi tỉa hoa nhé.
– Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành tây bi bóc vỏ, để nguyên củ.
– Dừa xiêm bổ lấy nước và ngò rí bạn đem nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
– Bột năng bạn cho ra chén và hòa tan với 1 chút nước. Tỉ lệ 1 cafe bột năng : 3 cafe nước nhé.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 500 ml nước vào nồi nấu sôi cùng 1 cafe muối. Nước sôi bạn cho đậu bi vào luộc chín rồi vớt ra cho đậu vào tô nước lạnh.
Vẫn nồi nước đó bạn cho đậu ngự vào luộc khoảng chừng 10 phút rồi vớt đậu ra. Với phần nước luộc này bạn cho ra tô để giữ làm nước nấu nhé. - Thịt gà bạn đem rửa thật sạch, chặt thành các miếng vừa ăn.
Ứơp thịt gà với 1 cafe muối + 1 cafe hạt nêm + ½ (một phần hai) cafe tiêu, trộn thật đều và để ướp chừng 20 phút cho thịt gà thấm gia vị. Với những phần thịt dày như phần đùi gà bạn dùng tăm xiên vào miếng thịt để khi ướp thịt gà nhanh thấm gia vị hơn nhé.
Thịt gà là 1 thực phẩm góp mặt thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, bạn có thể tham khảo thêm một vài món ngon hấp dẫn từ thịt gà để có thêm những lựa chọn hay hoặc món “tủ” dành riêng cho mình nhé.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo và làm nóng, cho thịt gà vào chiên vàng đều các mặt.
- Vẫn chảo đó bạn cho hành tím vào phi thơm, nếu lượng dầu sau khi chiên gà còn dư nhiều bạn chắt bớt ra chén nhé, như vậy sẽ giúp món ăn không bị ngấy.
Hành tím sau khi phi thơm bạn cho 5 cafe cà chua rồi đến thịt gà vào đảo đều cho đến khi thịt gà thấm vị cà chua. - Bước tiếp theo là cho nước dừa xiêm + nước đậu luộc vào. Đun sôi rồi giảm bớt lửa, để món thịt gà nấu đậu ngự được ngon bạn nêm thêm 1 cafe muối + 1 cafe đường + ½ (một phần hai) cafe hạt nêm + cà rốt và đun cùng.
- Sau chừng 10 phút, lúc này cà rốt cũng đã chín mềm, bạn cho đậu ngự, đậu bi, hành tây vào đun cùng. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín bạn cho bột năng vào, đun đến khi nước trong nồi sánh lại bạn tắt lửa. Cho thịt gà ra tô và rắc lên trên ít ngò rí.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành xong rồi, lúc này đây vị ngon hấp dẫn cùng hương thơm lừng đã lan tỏa khắp không gian nhà bạn rồi đấy :D
Miếng thịt gà mềm thơm pha chút ngọt, beo béo của nước dừa, thơm bùi của đậu, ngọt thanh tự nhiên của cà rốt hành tây thật tuyệt. Sự kết hợp hài hòa về hương vị sẽ đem đến cho bạn gia đình một bữa ăn đầu tuần đầy màu sắc và thú vị đấy nhé.
Ngoài ra, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội bỏ túi thêm cách làm món nem lụi Huế, hứa hẹn một điều tuyệt vời đang chờ đợi bạn đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món gà nấu đậu ngự mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
